Resep Lemper Ayam

By Unknown

Tuesday 17 November 2015

Share :

Tweet

Advertisement

ads

Resep Lemper Ayam

Bahan:

• 500 gram beras ketan

• 500 ml santan

• 2 batang serai, memarkan

• 1 lembar daun pandan

• 1 sendok teh garam

• Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

• 250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir

• 3 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk nipis

• 1 cm lengkuas, memarkan

• 250 ml santan

• 1 batang serai, memarkan

• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 3 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

• 1,5 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

Cara Membuat:

1. Kukus ketan selama 20 menit. Sementara itu, didihkan santan dengan serai, daun pandan, dan garam. Angkat.

2. Kemudian siram santan ke atas ketan kukus, aduk hingga santan terserap. Kukus adonan ketan selama 30 menit. Sisihkan.

3. Siapkan minyak lalu panaskan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam, daun salam, daun jeruk nipis, lengkuas, serai, dan santan. Aduk hingga bumbu terserap.

4. Ambil daun pisang, letakan 2 sendok makan nasi ketan, beri 1 sendok teh bahan isi, tutup. Gulung hingga padat, sematkan. Bakar hingga daun sedikit hangus.

Sumber: eBook Resep Jajanan Pasar

Advertisement

ads

Tag : Resep Masakan